Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira das Empresas de Benefícios ao Trabalhador – ABBT, apontou que no ano de 2023, o trabalhador brasileiro está pagando mais caro para comer fora de casa.
A pesquisa considerou quatro tipos de refeições:
Pesquisa
Durante o desenvolvimento da pesquisa, ficou constatado que os trabalhadores que fazem a opção de se alimentarem fora de casa, comendo em estabelecimentos como lanchonete e restaurante, pagam, em média, R＄ 34,00 por uma refeição popular, considerando o prato comercial, também conhecido como “PF”.
Os que optam pela opção à la carte, o valor pago por refeição, chega a R＄ 80,48, uma diferença de cerca de 150%.
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Foi constatada na pesquisa, variações desproporcionais nos preços em 2023. Destacando como as mais caras, as refeições realizadas em restaurantes com serviços à la carte, que registram aumento de 24%; já o serviço de self-service teve elevação de 20%.
O trabalhador também possui outras opções, que mantiveram o valor estável, sendo o prato comercial, com crescimento de 12%, e o prato executivo, com variação de 1%.
A pesquisa considerou o salário dos trabalhadores em R＄ 2.921,00 (salário médio) segundo o IBGE, sendo assim, os gastos durante o mês com alimentação, chega a consumir 1/3 da remuneração do trabalhador.
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"O cenário econômico reflete diretamente na alimentação fora do lar. Houve uma variação acima da inflação no preço da refeição registrada neste ano, quando comparamos com 2022. A inflação da alimentação fora do lar subiu mais devagar, mas é mais persistente do que o índice aplicado a alimentos consumidos em casa. Ainda assim, não reflete o real custo para o trabalhador, já que ele é pressionado também por aumentos em outras categorias de consumo, como combustíveis, energia, saúde e bem-estar", diz Rodrigo Somogyi, diretor de produtos da Pluxee, empresa de benefícios e engajamento associada à ABBT.
O estudo foi realizado entre junho e agosto de 2023 em 4.516 estabelecimentos comerciais, entre restaurantes, bares, lanchonetes e padarias que servem refeições em 51 cidades brasileiras.